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奇跡のカップ麺「ラーメン発見伝」の発売を記念してお届けする「カップメン鑑定団」!! 一回目は、魚介旨味〈塩〉です!! 常識破りのお味とは!?
日清食品のマーケッターが語る製作秘話!!
（佐倉）なんとなんと、『ラーメン発見伝』に登場した二つのラーメンが、日清食品によってカップ麺化!!
（石神）その発売を記念して、今回と次回はスペシャル企画『カップメン鑑定団』をお送りします!!
（佐倉）珍しくゲストの方もお招きしてます!! カップ麺化を担当した、日清食品の藤井威さん!!
（藤井）どうも!! 日清食品ナンバーワンのラーメン好き、藤井です!!
（石神）藤井さん、カップ麺化の経緯はどのようなものだったんですか。
（藤井）僕、『発見伝』の愛読者なんですけど、読んでるといつも、「これはどんなラーメンなんだろう？ 食べてみたーい!!」って悶々としてたんですよ。で、ある時、「よし!! こうなったら、自分でカップ麺にしてやる!!」と。結構、単純な動機なんです（笑）。
（石神）はははは。カップ麺化にあたって、「銚子港フェア」編に登場した二つのラーメンを選んだ理由は？
（藤井）あの二つは、重層性に富んだ複雑な味わいなので、これはやり甲斐があるぞ、と。あと、藤本君VS.芹沢さんのライバル対決を、カップ麺でも再現してみたかったというのもありましたね。
カップ麺史上に残る、塩ラーメンの傑作!!
（佐倉）さて、いよいよカップ麺の中身についてです。今回は、「魚介旨味〈塩〉」のほうを紹介していきますけど…
（石神）これはお世辞抜きでうまい!! カップ麺史上の金字塔ですよ!!
（藤井）えーっ!? ホントですか!? そこまで言っていただけるとは…
（石神）作中の塩ラーメンは、最近流行の「鮮魚系」の手法を用いてますが、その味のカップ麺化を試みたのも珍しいし、これだけハイレベルに仕上がったのも稀有な例ではないかと思います。
（佐倉）鯛と貝の鮮魚系風味がメイン。そこにスモークした豚の風味が適度なアクセントを加えている、絶妙な味わいのスープですよね。
（石神）柚子の香りが演出する、キレと清涼感も◎。
（佐倉）麺は、そんなスープとの相性バッチリの、スッキリ味の細麺。
（藤井）スープがのりやすいよう、表面を少しザラつかせるという工夫も施してるんですよ。
（石神）へえー。そういう細部まで、キッチリこだわってるんですね。
（佐倉）鯛と貝の鮮魚系風味がメイン。そこにスモークした豚の風味が適度なアクセントを加えている、絶妙な味わいのスープですよね。
（石神）具のメインはつみれ。魚の旨味がしっかり感じられる仕上がりで…全体に、『発見伝』の作中で狙った味が見事に再現されていたと思います。
（佐倉）こうなると、もう一つのカップ麺「焼魚旨味〈醤油豚骨〉」も楽しみですね!! 次回も、乞うご期待!!
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