|
地元常連さんたちに大人気！ 知る人ぞ知る名店は、こだわりのワンコインラーメン。独特のアッサリ味は、お酒のあとの胃にも優しさ満点!!
昼はラーメン、夜は焼き鳥の二毛作系!!
（石神）以前、昼と夜とでガラリと業態を変える、いわゆる『二毛作系』ラーメン店を紹介したことがあったけど、今回の『ごきげん鳥』も二毛作系!!
（佐倉）こちらのお店、そもそもは夜のみ営業の焼き鳥屋さんだったんですが、2年前からラーメン店としての昼営業も開始したんです!!
（石神）こういう場合、「所詮、付け焼き刃では？」と思われがちだけど、こちらはその点、心配ご無用!!
（佐倉）というのも、ご主人の金井さん、焼き鳥屋さんとして独立する前は、同じ厚木市の有名ラーメン店『元祖あじ平』で勤務した経験があるんです。
（石神）今のお店でラーメンをはじめるにあたっても、これまた名店の『なると商店』に師事。
（佐倉）それだけに、金井さんの手になる『ラーメン』は、まさに専門店の味!!
本格的アッサリ醤油味!! しかも500円!!
（石神）スープはトンコツと鶏ガラ主体の動物系スープと、煮干し、カツオ節、昆布の魚介系スープを別取りし、調理時に小鍋で合わせるWスープ方式。
（佐倉）食材の旨味はしっかり引き出しつつも、全然押しつけがましさの感じられない、優しいアッサリ味でした。
（石神）ともすると物足りなく感じそうな味でもあるけど、スープに浮いたネギ油や焦がしネギの香りが、適度なアクセントを加えていた。
（佐倉）麺は、アッサリ醤油スープにピッタリの、サクッとした歯ごたえ、スッキリした味わいの細麺。
（石神）具では、豚バラ肉のチャーシューが美味。ふっくら柔らかく仕上がっていたし、上品な味付けもよかった。
（佐倉）これだけ本格的な美味しさなのに、この『らーめん』は500円という安さ!! ご主人の金井さんのモットーが、「ラーメンはワンコインで食べられるものであるべき」だからなんです。
（石神）これは嬉しいモットーだよね。ちなみに、今は焼き鳥屋さんならではみたいなラーメン・メニューは特にないんだけど、今後はそういうのにもトライしていきたいと言ってたし、そちらも楽しみにしたいな。
|
